joy工房

さし草を生かしたい、という思いから始まった

さし草屋 joy工房＆茶屋は、南城市大里仲間にあるお店です。その始まりは、沖縄で一年中見かける「さし草（シロノセンダン草）」にあります。雑草とされることの多いこの植物を有効に生かしたいと、草木染めを始めたことが、このお店がオープンするきっかけになったと紹介されています。

足もとにある身近な草を、暮らしの手仕事へとつなぎ直す。そんな発想から、このお店の歩みは始まっています。

染めから、食へと広がって

さし草は雑草とされがちですが、joy工房は薬草としての効能にも注目してきました。 いまでは草木染めにとどまらず、「さし草そばセット」やスイーツ、お茶なども提供しています。

一本の草を、染めるだけでなく、食べる・飲むというかたちでも味わう。さし草をめぐる楽しみ方が、少しずつ広がってきたお店です。